Тонкий плекс (2-6мм) обычно разламывают по линии глубоко выцарапаной на поверхности(процарапывают либо спец инструменом "коготь" или лезвием ), или режут специально нагретой струной, еще можно ручным лобзиком. Дремелем резать не очень удобно так как дремель начинает плавить плекс (нужен прокачаный скилл
).
Толстый плекс (6мм и выше) можно резать електро лобзиком. Еще правда зависит какой тип плекса - литой или екструзионный , последний более склонен к тому чтобы трескатся , и пилить его надо намного осторожней.
Еще есть способ который я не пробвал но он вроде очень даже удобен - канцелярское лезвие приделываеться к пояльнику - и вуаля у вас получаеться горячий нож по плексу, работать им вроде удобно, режет точно, и плекс не крошится\трескается.